Balkan pasta

Ihan perus balkanmakkara on vaan niin herkku.
Ensin oli tarkoitus tehdä meidän kummankin lemppari, se 80-luvun makaroni-balkansalaatti majoneesisoossilla.
Mutta aikani, eli yön yli kun ajatusta pyörittelin, päädyinkin lopulta lämpimän ruoan valmistukseen.

4 henkilölle

Farfale kuviopastaa 1/2 pussia (n. 250g)

reilu puoli pötköä balkania

pussi herne-maissi-paprikaa

pari porkkanaa

puolikas kesäkurpitsaa
punasipuli

kevätsipulia

2 purkkia ruokakermaa

sulatejuustoa noin 100-150 g

cayannepippuria

mustapippuria

maustepippuria

rosepippuria

suolaa

currya

Pastat keitetään ohjeen mukaan, tässä tapauksessa 15 min.

Samaan aikaan aloin kevyesti ruskistaa pehmeiksi paloitellut porkkanat ja kesäkurpitsan. Sitten suikaloidut punasipulit.

Sen  jälkee väriä pintaan paloitellulle Balkanmakkaralle ja herne-maissi-paprikatkin kävivät pannun kautta, pienessä tilkassa oliiviöljyä.

Tyhjälle pannulle, jossa muut aineet olivat käyneet ruskistumassa kaadoin kermat, kuumensin ne, lisäsin sulatejuuston ja mausteet. Maustellaan oman maun mukaan.

Kannattaa maistella välillä.

Sen jälkeen pastat ja makkarat sekoitetaan joukkoon ja päälle leikellään reilusti kevätsipulia.

Tästä tuli kivan polttavaa, ei liian, mutta kuitenkin niin, että cayannepippuri ja mustapippuri tuntui.

Annoksesta syö ainakin neljä henkilöä 

reilusti vatsansa täyteen.