29.1.2012

Lämmintä leipää







Tähän leipään kasasin vähän kaikkea mitä kaapista löytyi:

Vettä 6 dl
Hiivaa n. 50 g
(kuivahiivaa reilu pussillinen)
Kaurahiutaleita 2 dl
Ruisjauhoja 3 dl
Ohrajauhoja 2 dl
Pellavarouhetta 1 dl
Ruisleseitä 1 dl
Vehnäjauhoja 6 dl
Hunajaa n. 2 rkl
Suolaa 1 tl
ja
Rasvaa n. 50-75 g

Lämmitä vesi käden lämpöiseksi ja sekoita hunaja ja suola joukkoon.
Jauhoseos, johon kuivahiiva on sekoitettu vaivataan taikinaan ja rasva, kun suurin osa seoksesta on lisätty.
Tästä tuli kaksi vuokaleipää.
Taikina saa nousta vaivauskulhossa n. 45 min. ja vielä vuoissa saman verran.
Paistoin 200 asteessa noin 45 min