10.12.2012

Suklaa-Karpalojuustokakku

Tänä vuonna Itsenäisyyspäivän kahvipöytä ei ollut sini-valkoinen...
vaan pöydän "kruunasi" tämä kakku.
Ainekset on sekoiteltu aavistuksen mututuntumalla, mutta huolimatta siitä, tästä kakusta tuli ihan taivaallisen hyvää.
Ohje menee kutakuinkin näin:

POHJA: 
Vajaa kaksi pötköä Domin keksejä.
Rasvaa sen verran, jotta pohjasta tulee tasainen, 
noin 0,5 desiä.

ALIN KERROS:
2  purkkia ( a' 200g)
Cre'me Bonjour Karpalo-tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl liivatejauhetta (tai 4-lehteä)
2 dl kermaa tai flora Vispiä vatkattuna

SUKLAAKERROS:
Levy Pandan tummaa suklaata.
n 250 g rahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl liivatejauhetta ( tai 4-lehteä)
2 dl kermaa tai Flora Vispiä

Murskaa piparit pieneksi muruksi ja sekoita rasva joukkoon.
Vuoraa n 25 cm halkaisijaltaan olevan vuoan pohja leivinpaperilla.
Painele rasva-muruseos tiiviisti vuoan pohjalle ja laita hetkeksi kylmään.

Sekoita tuorejuustoon sokeri ja vaniljasokeri.
Vatkaa moelmpien kerrosten kerma vaahdoksi samanaikaisesti.
Valmista liivatajauheseos purkin ohjeen mukaan ja kaada tasaisesti sekoittaen tuorejuustoseoksen joukkoon.
Sekoita kermavaahto juusto-liivate seokseen.
Levitä täyte keksipohjan päälle ja
laita noin puoleksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Valmista suklaakerros.
Sulata suklaa joko veishauteessa tai mikrossa.
Lisää sulatettu suklaa rahkan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 
Lisää sokerit.
Valmista liivate ja lisää joukkoon.
sekoita vielä vispattu kerma seokseen.

Ota vuoka kylmästä ja lisää suklaa-rahkakerros päälimäiseksi.
Kakku kannattaa kääriä tuorekelmuun ja nostetaan vähintään kolmeksi tunniksi ,mutta mielellään yön yli jähmettymään jääkaappiin.

Omaan kakkuun käytin mansikan makuista domino keksiä, joka kummasti natsasi karpalon  makuun.
Vaikka kakkuun tuli reippaasti sokeria, ei kakusta kuitenkaan tullut liian makea.


14.10.2012

Kinkkuvoileipäkakku



Eetun synttärivoikkari perus täytteillä.
Vuorokerroksin vaaleaa ja tummaa leipää.
Kostutus lihaliemellä.
Alimpaan kerrokseen Italiansalaattia ja kinkkurouhetta.
Toiseen, keskimmäiseen kerrokseen Kavlin voileipäpikkelisiä ja kinkkurouhetta.
Ylimpään kerrokseen majoneesi, sinappikurkkupikkelsi ja kinkkurouhe.
Päälle tein seoksen jossa oli paljon ja kaikkea...
Savuporotuorejuustoa, Olympia sulatejuustoa, purkki smetanaa ja hieman vaahdotettua Flora Vispiä, sekä majoneesia.
Vielä viimeinen silaus, metukkaruusu, suolalihaa ja hieman vihreää.

9.10.2012

Rahkatorttu marjoilla




Tämä rahkatorttu on oma kestosuosikkini.
Aina yhtä mehevä.
Ohje löytyy TÄÄLTÄ:
Tein vain pohjankaksinkertaisena ja
päärynän tilalle tuli mansikoita ja mustaherukoita.
nam.....


20.9.2012

KINKKKUVOIKKARI




Voikkarikakun täytteeseen tuli,
Alin kerros:
Majoneesi, sinappikurkkupikkelsi ja kinkku.
Toiseen väliin:
Levitin ensin Felixin voileipäpikkelsin, jonka päälle tuli kinkku.
Kolmanteen vanha kunnon italiansalaatti ja kinkku.

Kostutus lihaliemellä.
Leipänä näissä iso ruisviipaleleipä, sekä vaalea isopaahto.

Yöksi muhimaan jääkaappiin painon alle ja seuraavana aamuna kuorrutus.

Kuorrutus tuli seoksesta:
Aurinkokuivattu tuorejuusto- smetana-sulatejuusto- vaahdotettu Flora Vispi.



TOMAATTIKEITTO



1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa
6 dl kasvislientä
       ripaus sokeria
       merisuolaa
2 tl tummaa balsamicoviinietikkaa
1 pieni paprika kuutioina

Hienonna sipulit ja valkosipulit, kuullota öljyssä. 
Lisää paprikakuutiot sekä tomaattipyree ja jatka kuullotusta 
hetken aikaa.

Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja mausteet.
Anna kiehua noin 15 min. miedolla lämmöllä ja lisää lopuksi basilika.

Ohje on alunperin jostakin netistä bongattu.



29.1.2012

Lämmintä leipää







Tähän leipään kasasin vähän kaikkea mitä kaapista löytyi:

Vettä 6 dl
Hiivaa n. 50 g
(kuivahiivaa reilu pussillinen)
Kaurahiutaleita 2 dl
Ruisjauhoja 3 dl
Ohrajauhoja 2 dl
Pellavarouhetta 1 dl
Ruisleseitä 1 dl
Vehnäjauhoja 6 dl
Hunajaa n. 2 rkl
Suolaa 1 tl
ja
Rasvaa n. 50-75 g

Lämmitä vesi käden lämpöiseksi ja sekoita hunaja ja suola joukkoon.
Jauhoseos, johon kuivahiiva on sekoitettu vaivataan taikinaan ja rasva, kun suurin osa seoksesta on lisätty.
Tästä tuli kaksi vuokaleipää.
Taikina saa nousta vaivauskulhossa n. 45 min. ja vielä vuoissa saman verran.
Paistoin 200 asteessa noin 45 min