14.11.2011

Jouhikaisen paholainen


4 dl sokeria
1,5 dl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
5 dl puolikarkeita tai
              hienoja vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1,5 dl juoksevaa margariinia
Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita.
Sekoita kananmunat, maito  ja margariini ja lisää seos kuiviin aineisiin nopeasti sekoittaen.
Kaada taikina voideltuun,korppujauhotettuun vuokaan ja laita vuoka KYLMÄÄN uuniin.
Käännä lämpö 200 asteeseen ja paista noin 50 min.
Kokeile kypsyys tikulla.
jäähdytä hetki ja kumoa kakku tarjoiluvadille.
Viimeistele jäähtynyt kakku tomusokeripilvellä.

22.9.2011

Mansikka "kukko"


Teki mieli mansikkapiirakka.
Muttei mitään vehnäjauhomössö höttöstä.
Yritin jostain löytää valmista ohjetta, muttei nuo tuntuneet "omilta".
Sitten keksin, että miksei voisi soveltaa Ruisjauhopussin kyljessä olevaa Mustikkakukon ohjetta.

Tosin minulla ei ollut hajuakaan, mitä on mustikkakukko, 
mutta melkolailla piirakalta tuo kuvassa näytti.

Googletin kukon käyttötarkoituksen jälkeenpäin,
enkä sen suhteen nyt ihan kamalasti metsään mennyt.

Tästä tuli todellakin sellainen ylipehmeä maukas jälkkäri.

POHJA:

125 g leivontamargariinia
1/2 dl sokeria
1,1/2 dl Karkeita täysjyväruisjauhoja
1 dl Täysjyvä ohrajauhoja

TÄYTE:
Pilkottuja mansikoita
Omaan makuun sopiva määrä vaniljakreemiä

1. vaahdota sokeri ja margariini
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

2. Painele valmis taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

3.Laitoin pohjan noin kymmeneksi minuutiksi 200 asteiseen uuniin.

4. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada esipaistetulle pohjalle.
5. Paista 200 asteessa noin 30 min.

Tähän ei siis tullut tuota mustikkakukon kantta päälle, 
vaan koko taikinamäärä paistettiin pohjaksi.

 

15.9.2011

UUNIOMENOITA

Vaikka omenat eivät suurinta herkkuani muuten olekaan,
ei syksyisin voi vastustaa kotimaisen omenan tuoksua.


Uuniomenat teen yleensa saman "kaavan" mukaan.
Ensin tarvittava määrä lohkoiksi ja uunivuokaan.
 

Erillisessä kulhossa sekoitan päälle tulevan seoksen.
Näppituntumalla.
Kaurahiutaleita.
Sokeria
ja
Kanelia.
Sekä sopivassa suhteessa "juoksevaa"
leivontamargariinia. 


Vuoka uuniin.
Itse paistan 200 asteessa, 
kunnes omenat ovat pehmeitä,
suurinpiirtein puolisen tuntia. 

12.7.2011

Kylmä savukinkkukastike





Kylmä kermaviilikastike uusille perunoille
on vaan NIIN paras.

Tähän tuli:

Purkki kermaviiliä
Purkki Creme Bonjour sipulisekoitusta
Persiljaa
Lisäsin vielä ruohosipulia
Pippuria
Näppituntumalla savukinkkukuutioita

Kaikki sekaisin ja hetkeksi viileään.
Ruokaillessa vielä tuoretta uutta sipulia.
Nam....

1.7.2011

Paprika/kesäkurpitsa paistos



 Tänään tehtiin heräteostosruokaa.
Innoittajan toimi kotimainen kesäkurpitsa.

Keräsin siis koriin:
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 punainen paprika
2 keltaista paprikaa
Neljä suht isoa sipulia
Fetaa
Purkillinen Raguletto sipuli-tomaattikastiketta

Kotona odotti lisäksi:
Ruohosipuli
Persilja








 Ruskistin kaikki tuoreet kevyesti öljyssä.
Viimeisenä kuullotin sipulit kevyesti kesäkurpitsan joukkoon.

 Kaikki sekaisin uunivuokaan
Lsiäsin melkein puoli purkkia fetaa, sillä olen perso sille....


Ja viimeisenä sekoitin purkillisen Ragulettoa.
Sekä paljon, paljon persiljaa ja ruohosipulia. 

Kun pidin 175 asteessa noin 1,5 tuntia
Näytti valmis ruoka tältä.
Kannattaa toki tarkkailla välillä paistoaikaa.

12.6.2011

KIRSIKKAPIIRAKKA






2 kuppia jauhoja
1 kuppi sokeria
3/4 kuppia voita/margariinia
Sekoitetaan

Ota sivuun yksi kupillinen murutaikinaa
Lisää loppuosaan:
1 tl leivinjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 kuppi maitoa
2 munaa
Levitä taikina voideltuun vuokaan ja asettele päälle raparperit/omenanlohkot/mustikat/kirsikat tms. 
Murustele päälle sivuun otettu kupillinen taikinaa. 
Paista 200 asteessa noin 45 min."

Omassa muunnoksessa: En ottanut murustelutaikinaa ja lisäsin tuohon päälle vaniljakreemijauheesta valmistetun  massan.

9.1.2011

MUSTAMAGIA





1:
2 munaa
2 kuppia sokeria
-vatkataan keskenään

2:
1 kkp maitoa
- vaahdon sekaan

3:
3 kkp vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
- yhdistä keskenään ja lisää taikinaan

4:
150 g margariinia
-lisää viimeksi

Paista 200 asteessa noin 10 min.
KUORRUTE:
tomusokeria
kaakaojauhetta
1-2 rkl kahvia
tai
1 rkl rasvaa