19.7.2009

SITRUUNARAHKA-MUSTAHERUKKAPIIRAS

1 paketti pakastemurotaikinaa ( n 400g)
pussillinen pakaste mustaherukoita
2 prk sitruunamaustettua rahkaa

MARENKI:
9 rkl tomusokeria
5 kananmunan valkuaista


1. Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista uunin alaosassa 200 asteessa noin 15 min. Laske sen jälkeen uunin lämpötila 150 asteeseen.
3. Sekoita sulaneet marjat ja rahka keskenään.
4. Valmista marenki sähkövatkaimella. Vatkaa tomusokeri vähitellen valkuaisten joukkoon.
5. Levitä marja-rahkaseos taikinan päälle ja lusikoi marenki tämän päälle kuorrutteeksi.
Paista piirasta uunin keskitasolla 150 asteessa noin 20 min.


Tämä on helppo ja yksinkertainen ohje ja nopea.
Tämän valmiin murotaikinan korvaan useimiten itse tehdyllä.
Taisi minun piirakkani tosin muhia tällä kertaa pari minuuttia liian kauan uunissa,
ruskistui tuo marenki hieman liikaa.