1.11.2009

MANSIKKA-RAHKAPIIRAKKA


150 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa tai kermaa

PÄÄLLE:
500 g maitorahkaa
n. 1/2 litraa mansikoita
aavistus sokeria

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa taikinaan
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan
5. Sekoita rahka, sokeri ja mansikat "täytteeksi" ja kaad päälle
6. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40-45 min