30.3.2009

HAMPURILAISIA JA LOHKOPERUNOITA



Noge lähti sunnuntai-aamuna aikaisin Playa de las Americasin ja pyysi launtaina itsetehtyjä hampurilaisia ja lohkoperunoita.
Tytöillä on ollut koko kevät-talven diili, ettei "roskaruokaa" tai herkkuja syödä,
mutta nämä ovat kotona valmistettuja, joten eivät ole kiellettyjen listalla.

Sämpylät ovat ihan perus-sämpylöitä, Sunnuntain kaura-sämpyläjauhoista, terästettynä pellavarouheella.

Jauhelihapihveistä valitettavasti unohdin ottaa valokuvan........ :O(
Samoin jäi kuvaamatta tuo "valmis" kasattu hampurilainen, mutta pääasia...
Hyviä tuli...... :O)

Sitten itseasiassa on ihan pakko tunnustaa, etten ikinä ennen ole tehnyt itse lohkoperunoita. Syy kai siihen on tuo iänikuinen, etten yleensäkään mielelläni laita mitään friteerattua tai kuten nämä, rasvalla kyllästettyä...... ;O)
Perunat pesin, paloittelin lohkoiksi ja pyörittelin rypsiöljyssä, jonka maustoin pippuriseoksella, valkosipulilla, paprikajauheella ja hivenellä suolaa.
Ja pakko taas todeta, jotta hyvää tuli.

25.3.2009

PÄÄRYNÄ-RAHKATORTTU



Meillähän syötiin tänään yhtä minun lempiherkuistani:


PÄÄRYNÄ- RAHKATORTTU

Pohja:

100 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 prk ( a' 250g) rahkaa
3 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja tai Ohrakasta
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa
Purkillinen säilykepäärynöitä.
1. Voitele tasapohjainen irtoreunainen vuoka ( n. 25 cm halkaisijaltaan)
2. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää muna vatkaten. Lisää sitten vehnäjauho-leivinjauheseos.
4. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Anna vuoan seistä kylmässä sen aikaa, kun valmistat täytteen.
5. Sekoita rahka tasaiseksi ja vatkaa sileäksi.
6. Lisää munat, sitruunan raastettu kuori ja mehu. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja sekoita ne täytteeseen.
7. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää seokseen.
8. Lado päärynän puolikkaat pohjan pinnalle.9.. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta.
10.. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-60 minuuttia.
11. Anna tortun jäähtyä haaleaksi vuoassa.
Irrota varovasti rengas tortun ympäriltä.



Tätä rahkatorttua olen tehnyt varmaan kohta 15 vuotta ja aina edelleenkin se on mielestäni jumalaisen hyvää. 

6.3.2009

KAALILAATIKKO

KAALILAATIKKO

Tähän tuli:
Kokonainen kaali, josta yli jäävän osan käytin keittoon.
3 dl vettä
2 lihaliemikuutiota

2 dl Riisiä
suolaa

400 g jauhelihaa
1 sipuli

3 dl rasvatonta maitoa
kananmunaa
Meiramia
pippuria

Suikaloi kaali ja laita se kattilaan, sekä vesi ja lihaliemikuutiot
Anna hautua hiljalleen noin 1/2 tuntia

Paista jauheliha ja sipuli

Keitä riisi ohjeen mukaan.

Tee munamaito ja mausta

Sekoita kaikki keskenään uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 45-60 min
.

SOIJASUIKALE-RUISPASTALAATIKKO


Jos joskus, niin eilen oli pakko myöntää epäonnistuneensa.......  :O(
Ehkäpä siksi mies tänään esitti ajatuksen siitä, että hakisimme pizzaa ja kebabia.........  ;O)

Laitoin oikein kuvan eilisestä "epäonnen ruoastani".
Tosin joku varmaan tykkä tästä,  minä en!!

Keitin ensin kymmenisen minuuttia soijasuikaleita liemikuutiolla maustetussa vedessä.

Keitin myös ruispastan ohjeen mukaan.
Sekoitin molemmat uunivuokaan ja maustoin.
Laitoin muna/maito/ruokakermaseoksen, johon laitoin
basilikaa, valkosipulia, paprikajauhetta, maustepippuria ja valkopippuria.
Tämä vuokaan ja päälle vielä juustoraastetta.
Paitoin 200 asteessa noin tunnin.

Ruoasta tuli ihan herkullisen näköistä ja osa perheestä siitä pitikin.
Mutta itse en ollut tyytyväinen.
Ensimmäinen kokeiluni soijasuikaleiden kanssa epäonnistui, niistä tuli inhottavan sitkeitä!!!!
Tosin muuten ruoka oli hyvää, mutta tuo "sitkeys" oli minusta se, mikä pilasi kokonaisuuden.

Ehkä syy epäonnistumiseeen löytyy soijasuikaleiden keittämisestä?
Olisiko pitänyt vain liottaa?? Joku osaa kenties vastata!