20.12.2009

KAURALASTUT



( n. 20 kpl)



50 g margariinia tai voita
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 muna

Sulata voi/margariini kattilassa ja anna jäähtyä hetken aikaa. 
Lisää joukkoon muut aineet puuhaarukalla sekoittaen. 
Nosta taikinasta pellille leivinpaperin päälle pieniä nokareita lusikalla. 
Jätä nokareiden ympärille reilusti tilaa, 
koska lastut leviävät pellillä lämmetessään. 
              Paista 200-asteisen uunin ylätasolla noin 5 minuuttia.

HEDELMÄKAKKU



Ainekset: ( 2 l:n vuoka)
2 tlk (170g) cocktailkirsikoita
( punaisia ja vihreitä)
n. 4 dl vehnäjauhoja
250 g rusinoita
100 g hillottua appelsiininkuorta
100 g sukaattia
100 g taateleita
100g kuivattuja kirsikoita
1,5 dl rouhittua pähkinää
225 g voita tai margariinia
n 2 dl sokeria
4 munaa
1 tl leivinjauhetta
½ dl konjakkia
½ dl cocktailkirsikoiden lientä

1. Leikkaa kirsikat puolikkaiksi. Jauhota ne ja muut hedelmät huolellisesti.
2. Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen taikinaan ja sekoita sitä voimakkaasti jokaisen munan lisäämisen jälkeen.
3. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja lisää taikinaan. Lisää viimeksi konjakki ja kirsikoiden liemi.
    4. Kypsennä kakku hyvin voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 150 asteessa noin 1,5 tuntia.. 
Kumoa kakku ja jäähdytä vuoan alla.

1.11.2009

MANSIKKA-RAHKAPIIRAKKA


150 g margariinia tai voita
1,5 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa tai kermaa

PÄÄLLE:
500 g maitorahkaa
n. 1/2 litraa mansikoita
aavistus sokeria

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa taikinaan
4. Kaada taikina voideltuun vuokaan
5. Sekoita rahka, sokeri ja mansikat "täytteeksi" ja kaad päälle
6. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 40-45 min

31.10.2009

15.8.2009

SYNTTÄRIKAKKU


Täyttärissä on sisällä:
Valkosuklaa-nougatmoussea
Appelsiinimoussea suklaahipuilla
Mansikkahilloa
Mansikoita
Päällä Flora Visipiä, josta osan värjäsin elintarvikevärillä.

30.7.2009

NOPEA MARJAPIIRAKKA

Sunnuntai valmistaikinaa

Taikina vain voideltuun piirakkavuokaan.

Viipaloituja mansikoita ja pensasmustikoita.
Päälle "kastike", johon tuli:

Purkki kermaviiliä
Yksi kananmuna
1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Uuniin 200 asteeseen puoleksi tunniksi...
Ja avot............ ;O)

Ohje on "kastikkeen" osalta kopio Yhteis Hyvän ruokalehdestä.

29.7.2009

JUUSTO-MAKARONISALAATTI



Nämä makaronisalaatit syntyvät yleensä "näppituntumalla".
Tähän tuli:

Keitettyä makaronia
Herne-maissi-paprikaa
Avomaan kurkkua
Maustekurkkua
Yksi vihreä omena
Yksi Edam juusto

KASTIKE:
Kevytmajoneesia
Kermaviiliä
Maustepippuria
Paprikajauhetta
Tilkka omenaviinietikkaa
Ruohosipulia

24.7.2009

KAKKU KULHOSSA

Kakkuna tämä  helppo sotkukakku.....  ;O)

Paistetaan perus neljän munan kääretorttupohja.
Marenkeja
Aavistus mansikkahilloa
Tuoreita mansikoita
Punaherukoita
Flora vispiä

Kaikki vain paloitellaan ja sekoitetaan kulhoon keskenään.

Kakusta ei tänään valitettavasti kovin esteettistä tullut, mutta sitäkin maukkaampaa......................... ;O)



21.7.2009

RUISLEIPÄPIZZAA


Lieneekö tässä sitten ruisleipapizza, vaiko lämmin voileipä,
ihan miten vain, pizzaksi näitä jokatapauksessa kutsun.

Eli ns. revittyä ruisleipää.
Tomaattipureeta.
Tonnikalaa,
valkosipuliviipaleita, paljon....
Vuohenjuustoa,
tomaattia viipaleina ja
oreganoa s
ekä päälle juustoraastetta.
pidon 200 asteessa noin 10-15 min.

19.7.2009

SITRUUNARAHKA-MUSTAHERUKKAPIIRAS

1 paketti pakastemurotaikinaa ( n 400g)
pussillinen pakaste mustaherukoita
2 prk sitruunamaustettua rahkaa

MARENKI:
9 rkl tomusokeria
5 kananmunan valkuaista


1. Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista uunin alaosassa 200 asteessa noin 15 min. Laske sen jälkeen uunin lämpötila 150 asteeseen.
3. Sekoita sulaneet marjat ja rahka keskenään.
4. Valmista marenki sähkövatkaimella. Vatkaa tomusokeri vähitellen valkuaisten joukkoon.
5. Levitä marja-rahkaseos taikinan päälle ja lusikoi marenki tämän päälle kuorrutteeksi.
Paista piirasta uunin keskitasolla 150 asteessa noin 20 min.


Tämä on helppo ja yksinkertainen ohje ja nopea.
Tämän valmiin murotaikinan korvaan useimiten itse tehdyllä.
Taisi minun piirakkani tosin muhia tällä kertaa pari minuuttia liian kauan uunissa,
ruskistui tuo marenki hieman liikaa.

27.6.2009

ITALIANSALAATTI




Myös tämä ohje on Yhteishyvän Ruokamaailmalehdestä:
(4 annosta)

3 dl makaronia
3 kuorineen keitettyä porkkanaa
1 hapan omena
2 maustekurkkua
150 g palvikinkkua
200 g pakasteherneitä

Kastike:
3 rkl majoneesia
1 dl kermaviiliä
2 rkl sinappia
ripaus suolaa, sokeria ja rouhittu a
mustapippuria


Keitä makaronit. Valuta ja jäähdytä nopeasti kylmällä vedellä huuhtoen.
Kuori keitetyt ja jäähtyneet porkkanat ja kuori omena.
Leikkaa porkkanat, omena ja maustekurkut pieniksi kuutioiksi tai
ohuiksi suikaleiksi. Paloittele kinkku.
Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada salaatin joukkoon.
Kääntele ja anna maustua viileässä noin tunti ennen tarjoilua.

.........Tosin tapani mukaan tein määrät taas "noin näppituntumalla"......... ;O)

TONNIKALA-PERUNAPIHVIT



Teki mieli kokeilla Yhteishyvän Ruokamaailma-lehtisessä ollutta ohjetta:
( 4 annosta)
1 pss (400g) pakasteperunasoseainesta
200 g valkosipulituorejuustoa
1 prk tonnikalapaloja öljyssä
2 kananmunaa


Sulata perunasosetta mikrossa puolella teholl anoin 3 min.
Sekoita sulaneeseen perunasoseeseen tuorejuusto, valutettu tonnikala ja kananmunat.
Muotoile massasta pieniä pihvejä.
Grillaa tai paista pihvit parilan päällä tai paistinpannulla kauniin ruskeiksi


Arvosana:
Näistä tuli hyviä, paistoin tavoistani poiketen ne pannulla.

21.6.2009

MANSIKKAKAKKU




Juhannukseen kuuluu mansikkakakku.

Jälleen peruskakku, päällä FloraVispiä ja välissä pelkkää ValkosuklaaNougatmoussea ja paloiteltuja mansikoita.

Olen niin mieltynyt tuohon mousseen juuri nyt, etten oikein osaa muulla kakkujani täyttääkään.

VOILEIPÄKAKKU JA JÄÄTELÖKAKKU

Voileipäkakun ohjeen olen joskus kopsannut Ruokaohjeita ja herkkuja a’la Marien blogista
Siihen tulee:

1 iso maalaisleipä (käytin valmista voileipäkakkuleipää sekä paahtoleipää)
12 rkl kasvislientä kostukkeeksi
remoulade kastiketta (esim findus)
2/3 kurkkua
majoneesia
kurkkupikkelssiä
2 prk tonnikalapaloja vedessä
kuorrute:
1 prk smetanaa
(1 prk keiju sitruunan makuista tuorejuustoa
1/2 prk (100g) maustamatonta tuorejuustoa)
käytin tällä kertaa paketillisen 9%:sta Olympia sulatejuustoa ja smetanaa.


Jäätelökakku on tavllista vaniljakermajäätelöä, johon on sekoitettu hieman mansikkahilloa, sekä tuoreita mansikoita.

9.6.2009

RAPARPERIPIIRAKKA

300 g margariinia tai voita
3 dl sokeria
4 munaa
5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa tai kermaa
Päälle: pilkottuja raparperejä
ja pinnalle sokeria

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää munat yksitellen vatkaten
3. Sekoita kuivata aineet keskenään ja
lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
4. Levitä taikina uunipellille
5. Lado päälle raparperiviipaleet ja ripottele päälle sokeria makusi mukaan.
6. Paista uunin alimmalla tasolla
175 asteessa 40-45 minuuttia.



8.6.2009

TOMAATTI-PERUNAMUNAKAS




3 munaa
3 uutta perunaa
1 tomaatti viipaleina
valkosipuli maustetta
ruohosipulia
pippuria
juustoraastetta
kivennäisvettä ja maitoa

5.6.2009

OHUKAISLEIVOKSET



Tässä nopea ja mukava kestiherkku, vaikka yllätysvieraille....
Ja näistä tosin saa varmaan vähän kauniimpiakin, näkemällä aavistuksen vaivaa paistamisen suhteen..... ;O)

(n. 25 kpl)

2 munaa
50g ( 1/2 dl) sokeria
200g (3 dl) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 dl maitoa
2 rkl voita t. margariinia
hieman sokeria pinnalle

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kardemumma.
3. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan.
4. Voitele ja kuumenna ohukaispannu.
5. Pane taikanaa lusikalla pannun "lokeroihin" ja paista leivokset miedolla lämmöllä.
Käännä leivokset, kun ne ovat kauniin ruskeat toiselta puolelta. Voitele pannu jokaisen paistokerran jälkeen.
6. Ripottele hieman sokeria leivoksille ja tarjoa ne lämpiminä.

30.3.2009

HAMPURILAISIA JA LOHKOPERUNOITA



Noge lähti sunnuntai-aamuna aikaisin Playa de las Americasin ja pyysi launtaina itsetehtyjä hampurilaisia ja lohkoperunoita.
Tytöillä on ollut koko kevät-talven diili, ettei "roskaruokaa" tai herkkuja syödä,
mutta nämä ovat kotona valmistettuja, joten eivät ole kiellettyjen listalla.

Sämpylät ovat ihan perus-sämpylöitä, Sunnuntain kaura-sämpyläjauhoista, terästettynä pellavarouheella.

Jauhelihapihveistä valitettavasti unohdin ottaa valokuvan........ :O(
Samoin jäi kuvaamatta tuo "valmis" kasattu hampurilainen, mutta pääasia...
Hyviä tuli...... :O)

Sitten itseasiassa on ihan pakko tunnustaa, etten ikinä ennen ole tehnyt itse lohkoperunoita. Syy kai siihen on tuo iänikuinen, etten yleensäkään mielelläni laita mitään friteerattua tai kuten nämä, rasvalla kyllästettyä...... ;O)
Perunat pesin, paloittelin lohkoiksi ja pyörittelin rypsiöljyssä, jonka maustoin pippuriseoksella, valkosipulilla, paprikajauheella ja hivenellä suolaa.
Ja pakko taas todeta, jotta hyvää tuli.

25.3.2009

PÄÄRYNÄ-RAHKATORTTU



Meillähän syötiin tänään yhtä minun lempiherkuistani:


PÄÄRYNÄ- RAHKATORTTU

Pohja:

100 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
2 prk ( a' 250g) rahkaa
3 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 dl sitruunamehua
2 rkl perunajauhoja tai Ohrakasta
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
2 dl kuohukermaa
Purkillinen säilykepäärynöitä.
1. Voitele tasapohjainen irtoreunainen vuoka ( n. 25 cm halkaisijaltaan)
2. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää muna vatkaten. Lisää sitten vehnäjauho-leivinjauheseos.
4. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Anna vuoan seistä kylmässä sen aikaa, kun valmistat täytteen.
5. Sekoita rahka tasaiseksi ja vatkaa sileäksi.
6. Lisää munat, sitruunan raastettu kuori ja mehu. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja sekoita ne täytteeseen.
7. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää seokseen.
8. Lado päärynän puolikkaat pohjan pinnalle.9.. Kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta.
10.. Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 50-60 minuuttia.
11. Anna tortun jäähtyä haaleaksi vuoassa.
Irrota varovasti rengas tortun ympäriltä.



Tätä rahkatorttua olen tehnyt varmaan kohta 15 vuotta ja aina edelleenkin se on mielestäni jumalaisen hyvää. 

6.3.2009

KAALILAATIKKO

KAALILAATIKKO

Tähän tuli:
Kokonainen kaali, josta yli jäävän osan käytin keittoon.
3 dl vettä
2 lihaliemikuutiota

2 dl Riisiä
suolaa

400 g jauhelihaa
1 sipuli

3 dl rasvatonta maitoa
kananmunaa
Meiramia
pippuria

Suikaloi kaali ja laita se kattilaan, sekä vesi ja lihaliemikuutiot
Anna hautua hiljalleen noin 1/2 tuntia

Paista jauheliha ja sipuli

Keitä riisi ohjeen mukaan.

Tee munamaito ja mausta

Sekoita kaikki keskenään uunivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 45-60 min
.

SOIJASUIKALE-RUISPASTALAATIKKO


Jos joskus, niin eilen oli pakko myöntää epäonnistuneensa.......  :O(
Ehkäpä siksi mies tänään esitti ajatuksen siitä, että hakisimme pizzaa ja kebabia.........  ;O)

Laitoin oikein kuvan eilisestä "epäonnen ruoastani".
Tosin joku varmaan tykkä tästä,  minä en!!

Keitin ensin kymmenisen minuuttia soijasuikaleita liemikuutiolla maustetussa vedessä.

Keitin myös ruispastan ohjeen mukaan.
Sekoitin molemmat uunivuokaan ja maustoin.
Laitoin muna/maito/ruokakermaseoksen, johon laitoin
basilikaa, valkosipulia, paprikajauhetta, maustepippuria ja valkopippuria.
Tämä vuokaan ja päälle vielä juustoraastetta.
Paitoin 200 asteessa noin tunnin.

Ruoasta tuli ihan herkullisen näköistä ja osa perheestä siitä pitikin.
Mutta itse en ollut tyytyväinen.
Ensimmäinen kokeiluni soijasuikaleiden kanssa epäonnistui, niistä tuli inhottavan sitkeitä!!!!
Tosin muuten ruoka oli hyvää, mutta tuo "sitkeys" oli minusta se, mikä pilasi kokonaisuuden.

Ehkä syy epäonnistumiseeen löytyy soijasuikaleiden keittämisestä?
Olisiko pitänyt vain liottaa?? Joku osaa kenties vastata!

20.2.2009

KINKKUKIUSAUSTA JA HEDELMIÄ













Ruoaksi piti saada jotakin helposti valmistettavaa, joten helpoista aineksista maukasta ruokaa....  ;O)

Tähän laitoin vain ison pussillisen sipuli-perunasekoitusta ja purkillisen kinkkusuikaleita.

Joukkoon n. 4 dl ruokakermaa ja mausteita:

hiven suolaa, maustepippuria, aavistus valkosipulia ja ruohosipulia.

Uuunin lämpö 200 astetta ja pidän sitä siellä reilun tunnin ajan.

Nuo kaupan valmiit peruna-sipuliseokset kun mielestäni vaativat kunnon "muhimisen", ennen kuin ovat tarpeeksi kypsiä.

Eikä tämä sitten paljon muuta tarvitsekaan, kuin seurakseen jonkun tuoresalaatin. Tässä vihreää salaattia, tomaattia ja kurkkua.



Jälkkäriksi paloitelin tuoreen ananaksen ja puolikkaan vesimelonia. Vispasin vielä päälle purkillisen Flora vispiä.

Kun en  ollut pitkään aikaan ostanut ja syönyt tuoretta ananasta, oli yllätys inhottava joka minulle sen syömisestä seurasi.

Koko kielen pinta alkoi "polttaa", kuin joku olisi vedellyt sitä nokkosilla tai pistellyt takiaisilla. Tätä kesti monta tuntia, tosin se pikkuhiljaa väheni.

Aluksi pelkäsin saaneeni allergisen reaktion( en tosin tiedä vaikka olisi ollutkin jokin sellainen, olen allerginen monelle muullekin asialle).

Sitten mietin, oliko ananas vain sen verran raaka, että tuo kokemus aiheutui siitä???!!!

Tosin en pysty syömään myöskään vihreää kiiviä, joka on vähänkin "kova"/raaka, se saa aikaan kielessäni samanlaisen "pakotuksen".
Keltainen kiivi ei tätä aiheuta ja syönkin paljon mieluummin niitä,s illoin kun niitä vain on saatavilla.

6.2.2009

HOMEJUUSTO-KINKKUPIIRAS





"Iltapalaa", tosin melko tuhtia sellaista.
Pakko kirjata ohje ylös, kun vielä muistan mitä tähän sävelsin.

Pohjana on kaksi pakettia Sunnuntain valmista piirakkapohjataikinaa.
Levittelin sulaneen taikinan ensin uunipellille ja paistoin uunissa 200 asteessa kymmenisen minuuttia. Sen jälkeen levitin päälle pussillisen savukinkku suikaleita ja paljon paljon homejuustoa.
Ja valmistin täytteen, johon tuli 3 munaa, purkillinen kermaviiliä, sekä 400g Aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa. Mausteeksi vähän kuivattua ruohosipulia, sekä maustepippuria ja pippuriseosta.
Kaadoin tämän homejuusto-kinkkutäytteen päälle ja ripottelin päälle vielä hivenen juurtoraastetta.
Uuniin, siihen samaiseen 200 asteeseen ja pidin noin 1/2 tuntia.
Omaa lemppariani ei ole koskaan ollut homejuusto, mutta nyt on pakko tunnustaa, että tästä tuli ihan älyttömän hyvää.....  ;O)


26.1.2009

ALEKSANTERINLEIVOKSET


Hieman nämä murenivat leikatessa.

Ihan perus Aleksanterinleivoksen ohjeella tehty.

(Laitan ohjeen mukaan vielä myöhemmin.)


4.1.2009

TAATELIKAKKU







250g ( 1 paketti ) kivettömiä taateleita
2 dl vettä
1 dl sokeria
200 g voita tai margariinia
2 munaa
1 dl kermaviiliä
1 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja

Keitä taatelit hiljalleen vedessä pehmeiksi. Lisää sokeri.
Sekoita rasva vähän jäähtyneeseen seokseen.
Lisää kaikki loput aineet.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2,5 litran vuokaan.
Paista 175 asteessa noin tunti.


KUIVAHEDELMÄ PIKKULEIVÄT











Ainekset: ( määrästä tulee noin 80 kpl )

200 g voita tai margariinia
1,5 dl fariinisokeria
1 muna
4 tippaa karvasmanteliöljyä
2 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
100 g kuivattuja ananaspaloja
150 g säilöttyjä kirsikoita
200 g silputtuja kivettömiä taateleita
100 g rouhittuja hasselpähkinöitä
100 g rouhittuja manteleita
n 300 g kuivattua papaijaa, mangoa, sukaattia ja karpaloita
(kuivahedelmiä voi vaihdella oman maun mukaan, suurin piirtein 700-900g )



   1.  Vaahdota rasva ja fariinisokeri. Lisää muna vatkaten. 
Sekoita joukkoon karvasmanteliöljy.
2.Yhdistä vehnäjauhoihin leivinjauhe ja kaneli ja sekoita jauhoseos taikinaan.
Lisää taikinaan viimeiseksi hedelmät, pähkinät ja mantelit.
3.     Nostele taikinasta nokareita kahdella teelusikalla leivinpaperin päälle pellille.
  Jätä tilaa pikkuleipien ympärille, sillä ne leviävät uunissa.
4. Paista pikkuleipiä uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia. 
Anna pikkuleipien
jäähtyä hetken aikaa pellillä ennen kuin irrottelet ne lastalla.