21.9.2008

Nimpparikakkua


                  Ihan tavllinen neljänmunan kääretorttupohja,
                  Välissä Valkosuklaa-nougatmoussea ja mustaherukkahilloa.
                  Päällä Flora- vispiä ja marsipaania, suklaa koristeilla.

18.9.2008

KURPITSA-VERIGREIPPIHILLO



                   Tämän sain aikaiseksi äidiltä saamistani kurpitsoista.
                    Hilloon tuli:

                                     n. 1 kg kurpitsaa
                                     n. 500 g hillosokeria
                                     2 verigreippiä
                                     1 dl vettä

                                   Kuori  ja pilko kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
                                   Keitä vesitilkassa noin puolisen tuntia,
                                   pehmeäksi.
                                  
                                   Lisää joukkoon verigreipit, joista kaikki
                                   kalvot on poistettu. 
                                   Hilloon käytettään vain hedelmäliha.
                                   Soseuta esim. sauvasekoittimella soseeksi.

                                   Lisää joukkoon hillosokeri ja keitä hiljalleen  
                                   noin 10 min. välillä sekoittaen.
                                   
                                   Purkita hillo kuumana.

                                   Verigreipin tilalla voi käyttää esim sitruunaa.


8.9.2008

LUUMUPIIRAKKA



                        Tyttären luokse kahville vein viemisinä:


                             
                                      300 g margariinia tai voita
                                      3 dl sokeria
                                      4 munaa
                                      5 dl vehnäjauhoja
                                      1 dl perunajauhoja
                                      3 tl leivinjauhetta
                                      2 dl maitoa tai kermaa
                         PÄÄLLE:
                                      Tuoreita luumuja
                                      2 prk maitorahkaa
                                      sokeria ja kanelia

                       1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
                       2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
                       3. Sekoita kuivat aineet kesekenään ja lisää ne 
                           yhdessä maidon kanssa taikinaan.
                       4. Levitä taikina uunipellille. ( jos teet vain puoli
                           määrää ohjeesta,
                           mahtuu se pyöreään irtopohja vuokaan)
                       5. Pursota/levitä päälle rahka johon on sekoitettu 
                           kaneli/sokeriseosta ja lado luumut pinnalle. 
                           Niiden päälle voi vielä levittää
                           kaneli/sokeria mikäli pitää makeammasta.
                       6. Paista torttua 175 asteessa alimmalla tasolla 
                           n. 40-45 minuuttia.
Sekoitin rahkan joukkoon melko reippaasti tuota kaneli/sokeri seosta. 
Luumu kun olivat melko kirpeitä. 
Rahkaseos on aina ennen ollut mielestäni melko vaikea levittää kauniisti piirakan pinnalle, joten laitoin sen nyt pursottimeen ja pursottelin piiraalle. 

Harmi, etten huomannut kuvata piirakkaa ennen paistamista, siinä vaiheessa se näet näytti paljon kauniimmalta............  ;O)



4.9.2008

PUOLUKKAVISPIPUURO





                        Vispipuuro eri marjoista tehtynä on maukas jälkiruoka- tai välipalapuuro.






                                                 n. 4 dl marjoja, esim. puolukoita,
                                                 karpaloita, karviaismarjoja, punaherukoita,
                                                 raparperipaloja tai mansikoita.

                                                 1 l vettä
                                                 1- 1 1/2 dl sokeria
                                                 75 g ( runsas 1 dl ) mannasuurimoita
                                                 1 rkl perunajauhoja
                                                 3-4 rkl vettä


                                   1. Survo puhdistetut marjat . Keitä marjasurvosta 5- 10 min. ja siivilöi
                                       kuoret ja siemenet pois mehusta. Raparperejä ei tarvitse siivilöidä.
                           
                               2. Mausta mehu sokerilla, kuumenna kiehuvaksi 
                              ja vispilöi mannasuurimot sen joukkoon.
                                       Keitä puuroa suurimoiden ohjeen mukaan
( 5 tai 20 min. )
  
                                   3. Sekoita perunajauhot pieneen vesitilkkaan
               ja suurusta puuro seoksella.
                                  Näin valmiista puurosta tulee pehmeä ja kiiltävä.

                           4. Jäähdytä puuroa hieman ja vatkaa se kuohkeaksi.

                                   5. Kaada laakealle vadille, ripottele päälle ja jäähdytä se.