28.8.2008

MUFFINSIT


Siitä kai on kaksi koulukuntaa puhutaanko muffineista, vaiko muffinsseista.
Tässä kuitenkin MUFFINSSIT:






                                             3 1/2 dl erikosivehnäjauhoja
                                            2 dl sokeria
                                            2 tl leivinjauhetta
                                            2 tl vaniljasokeria
                                            1 dl kermaa
                                            2 munaa
                                            100 g juoksevaa margariinia
                                            1 dl appelsiinituoremehua

                   Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.
                   Jos käytät muuta kuin juoksevaa rasvaa, sulata ja jäähdytä rasva ensin.
                   Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteisen uuni keskitasolla 15-20 min.


HYVIN HELPOT JOPA TÄLLÄISEN POROPEUKALON VALMISTAA.

TÄYTETYT PAPRIKAT


Alkoi tehdä mieleni pitkästä aikaa täytettyjä paprikoita.
Täytteeseen laitoin;
Tonnikala
Raejuustoa
Fetaa
Maustekurkkua
Maustepippuria
Valkosipulirouhetta
Ruohosipulia ja
Basilikaa

Uunissa 200 asteessa reilu 1/2 tuntia

Firenzen suklaakakku





Kakun ohje on kopioitu jostakin lehdestä. Kakustani vaan tuli melko matala, vuoan ollessa tuota ohjeen vuokaa laakeampi.

                             (8-12 hengelle)


                              1 dl juoksevaa leivontarasvaa tai 100 g voita
                              200 g tummaa suklaata
                              4 kananmunankeltuaista
                              3 dl tomusokeria
                              2 tl vaniljasokeria
                              1/2 dl perunajauhoja
                              4 munanvalkuaista
                              korppujauhoja


1. Kuumenna juokseva leivontarasva tai voi kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon.
2. Voitele ja jauhota korppujauholla halkaisijaltaan 21 cm:n tai 18 cm:n  kokoinen irtopohjavuoka.
    Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla.
3. Vaahdota kananmunankeltuaiset, tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa joukkoon perunajauhot.
    Lisää valuva suklaa taikinaan.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto taikinaan puukauhallinen kerrallaan.
    Sekoita varovasti.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.
6. Jäähdytä kakku. Irrota se vuoasta ja kumoa tarjoituastialle.
7. koristele kakku esim. tomusokerilla, marengeill, marjoilla ja suklaalastuilla.
8. Tarjoile kakku viritetyn jäätelön tai marjojen ja kermavaahdon kera