8.12.2008

MARENGIT





Näille muistelisin nähneeni jonkun oikein "nimenkin",
olisikohan ollut
Ranskalainen suudelma...
Näihin tuli 2 dl sokeria
2 kananmunan valkuaista
Vatkataan kovaksi vaahdoksi
Päälle jokaiseen ranskalainen pastilli
Paistetaan 100 asteessa noin 1-1.5 tuntia

TÄYTEKAKKU




SUKLAAMOUSSEKAKKU




Pohja:
Paketti kaurakeksejä
n. 100g margariinia

Täytteet:
2 pss Blåbans suklaamoussejauhettavalmistettuna ohjeen mukaan
4 liivatelehteä  (1/2 dl vettä)

2 pss Blåband valkosuklaa-nougatmoussejauhetta valmistettuna ohjeen mukaan
4 liivatelehteä (1/2 dl vettä)

Murskaa keksit ja sekoita sula rasva joukkoon. Painele muruseos irtopohjavuoan pohjalle tiiviisti.
Kannattaa vuorata vuoka leivinpaperilla, jotta kakku irtoaa helpommin.
Liota livatelehdet kylmässä vedesssä 10 min.
Liuota liivatteet kiehuvaan vesitilkkaan.
Tee valkosuklaamousse pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää lopuksi
hieman jäähtynyt liivateseos.
Levitä mousse pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa n. kolme tuntia.
Tee suklaamousse pakkauksen ohjeenmukaan.
Lisää liivate kuten edellä.
Hyydytä jääkaapissa vielä noin kolme tuntia.

PÄTKISKAKKU




200 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
1 dl kermaviiliä
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
pussillinen pätkis-suklaita

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Lisää myuös kermaviili ja suklaarouhe ja sekoita taikina tasaiseksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinan joukkoon.Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa n. 50 min.

26.11.2008

UUNISEI

Kuten varmaan huomaa, olen ennemmin kalan,
kuin lihan ”ystävä”.
Taas hyvin yksikertaista, helppoa ja nopeaa ruokaa..
Pakaste seitä ja vuohenjuustoa kermakastikkeessa.
(näyttää tosin hieman "mössöltä", kun unohdin kuvaamisen ennen ruokailun alkua)


UUNILOHI

Koko ateria helposti yhdellä kertaa.

Uunilohta, kermakastikkeessa.

Perunaa, sipulia ja tomaattia.



Tässä annoksena.




19.11.2008

SIPATTI





Perus vaalea kastike ruokakermasta ja maidosta,
suurustin vehnäjauhoilla(ei rasvaa)
Kastikkeeseen lisätään valmiit savukinkkukuutiot ja maustetaan.
Itse käytän aavistuksen suolaa (savukinkku on tosi suolaista),
maustepippuria ja
ruohosipulia reilusti.

Tosi helppo kastike perunoille tai pastalle.

22.10.2008

MAKARONILAATIKKO


Kun  kerran  aloitettiin  tämä  päivä  aamupalalla,
niin  jatketaan  lounaalla.....  ;O)






Perus makaronilaatikko.
Makaronia
Jauhelihaa
Sipulia
n. 7 dl maitoa
3-4 munaa
Suolaa
Basilikaa
Currya
Valkopippuria
Maustepippuria
Valkosipulirouhetta.

Makaronia  käytän  aina  hieman  "mutu"-tuntumalla,
samoin  jauhelihaa.
Makaronit  keitetään  pussin  ohjeen  mukaan.
Jauheliha  ja  sipuli  ruskistetaan.
Ladotaan  uunivuokaan. 
Kananmunat  sekoitetaan  maitoon,  samoin  mausteet . Muna-maito  kaadetaan  vuokaan  ja paistan  200  asteessa  noin tunnin  verran.

21.10.2008

PELLAVAROUHE-KAURAPUURO


Olen  varmaan  ainakin  viimeiset  25 vuotta  aloittanut  aamuni erilaisilla  puuroilla.
Tässä  yksi  superhelppo  peruspuuro,
kestosuosikkini. 
Päällä  banaania  ja  keltaista  kiiviä. 
Välillä marjoja  jne.



SUKLAA-TAATELIMUFFINSIT





Jälleen muffinseja...... ;O)
Nämä vain on niin nopeita jahelppoja valmistaa.
Perustaikinan joukossa,Fazerin tummasuklaarouhetta ja Pätkisrouhetta, sekä paloiteltuja taateleita.
Kaiken llisäksi näistä tuli eri maukkaita.





15.10.2008

KINKKUPANNARI



Tätä en jostain syystä ollut ennen kokeillutkaan,
tytär tosin väittää muuta, mutta en muista.
Nyt tuli kuitenkin tehtyä.



3 munaa
8 dl maitoa
suolaa
ruohosipulia
n. 250 g savukinkkusuikaleita
emmentaljuustoraastetta
mozzarellajuustoraastetta

Vatkaa munat ja maito sekaisin kulhossa. Lisää suola, mausteet ja jauhot. Kaada uunipellille ja ripottele päälle kinkkusuikaleet ja juustoraasteet. Paista pannari uunissa 200 asteessa noin puolisen tuntia.

21.9.2008

Nimpparikakkua


                  Ihan tavllinen neljänmunan kääretorttupohja,
                  Välissä Valkosuklaa-nougatmoussea ja mustaherukkahilloa.
                  Päällä Flora- vispiä ja marsipaania, suklaa koristeilla.

18.9.2008

KURPITSA-VERIGREIPPIHILLO



                   Tämän sain aikaiseksi äidiltä saamistani kurpitsoista.
                    Hilloon tuli:

                                     n. 1 kg kurpitsaa
                                     n. 500 g hillosokeria
                                     2 verigreippiä
                                     1 dl vettä

                                   Kuori  ja pilko kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
                                   Keitä vesitilkassa noin puolisen tuntia,
                                   pehmeäksi.
                                  
                                   Lisää joukkoon verigreipit, joista kaikki
                                   kalvot on poistettu. 
                                   Hilloon käytettään vain hedelmäliha.
                                   Soseuta esim. sauvasekoittimella soseeksi.

                                   Lisää joukkoon hillosokeri ja keitä hiljalleen  
                                   noin 10 min. välillä sekoittaen.
                                   
                                   Purkita hillo kuumana.

                                   Verigreipin tilalla voi käyttää esim sitruunaa.


8.9.2008

LUUMUPIIRAKKA



                        Tyttären luokse kahville vein viemisinä:


                             
                                      300 g margariinia tai voita
                                      3 dl sokeria
                                      4 munaa
                                      5 dl vehnäjauhoja
                                      1 dl perunajauhoja
                                      3 tl leivinjauhetta
                                      2 dl maitoa tai kermaa
                         PÄÄLLE:
                                      Tuoreita luumuja
                                      2 prk maitorahkaa
                                      sokeria ja kanelia

                       1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi
                       2. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten
                       3. Sekoita kuivat aineet kesekenään ja lisää ne 
                           yhdessä maidon kanssa taikinaan.
                       4. Levitä taikina uunipellille. ( jos teet vain puoli
                           määrää ohjeesta,
                           mahtuu se pyöreään irtopohja vuokaan)
                       5. Pursota/levitä päälle rahka johon on sekoitettu 
                           kaneli/sokeriseosta ja lado luumut pinnalle. 
                           Niiden päälle voi vielä levittää
                           kaneli/sokeria mikäli pitää makeammasta.
                       6. Paista torttua 175 asteessa alimmalla tasolla 
                           n. 40-45 minuuttia.
Sekoitin rahkan joukkoon melko reippaasti tuota kaneli/sokeri seosta. 
Luumu kun olivat melko kirpeitä. 
Rahkaseos on aina ennen ollut mielestäni melko vaikea levittää kauniisti piirakan pinnalle, joten laitoin sen nyt pursottimeen ja pursottelin piiraalle. 

Harmi, etten huomannut kuvata piirakkaa ennen paistamista, siinä vaiheessa se näet näytti paljon kauniimmalta............  ;O)



4.9.2008

PUOLUKKAVISPIPUURO





                        Vispipuuro eri marjoista tehtynä on maukas jälkiruoka- tai välipalapuuro.






                                                 n. 4 dl marjoja, esim. puolukoita,
                                                 karpaloita, karviaismarjoja, punaherukoita,
                                                 raparperipaloja tai mansikoita.

                                                 1 l vettä
                                                 1- 1 1/2 dl sokeria
                                                 75 g ( runsas 1 dl ) mannasuurimoita
                                                 1 rkl perunajauhoja
                                                 3-4 rkl vettä


                                   1. Survo puhdistetut marjat . Keitä marjasurvosta 5- 10 min. ja siivilöi
                                       kuoret ja siemenet pois mehusta. Raparperejä ei tarvitse siivilöidä.
                           
                               2. Mausta mehu sokerilla, kuumenna kiehuvaksi 
                              ja vispilöi mannasuurimot sen joukkoon.
                                       Keitä puuroa suurimoiden ohjeen mukaan
( 5 tai 20 min. )
  
                                   3. Sekoita perunajauhot pieneen vesitilkkaan
               ja suurusta puuro seoksella.
                                  Näin valmiista puurosta tulee pehmeä ja kiiltävä.

                           4. Jäähdytä puuroa hieman ja vatkaa se kuohkeaksi.

                                   5. Kaada laakealle vadille, ripottele päälle ja jäähdytä se.

28.8.2008

MUFFINSIT


Siitä kai on kaksi koulukuntaa puhutaanko muffineista, vaiko muffinsseista.
Tässä kuitenkin MUFFINSSIT:






                                             3 1/2 dl erikosivehnäjauhoja
                                            2 dl sokeria
                                            2 tl leivinjauhetta
                                            2 tl vaniljasokeria
                                            1 dl kermaa
                                            2 munaa
                                            100 g juoksevaa margariinia
                                            1 dl appelsiinituoremehua

                   Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.
                   Jos käytät muuta kuin juoksevaa rasvaa, sulata ja jäähdytä rasva ensin.
                   Jaa taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteisen uuni keskitasolla 15-20 min.


HYVIN HELPOT JOPA TÄLLÄISEN POROPEUKALON VALMISTAA.

TÄYTETYT PAPRIKAT


Alkoi tehdä mieleni pitkästä aikaa täytettyjä paprikoita.
Täytteeseen laitoin;
Tonnikala
Raejuustoa
Fetaa
Maustekurkkua
Maustepippuria
Valkosipulirouhetta
Ruohosipulia ja
Basilikaa

Uunissa 200 asteessa reilu 1/2 tuntia

Firenzen suklaakakku





Kakun ohje on kopioitu jostakin lehdestä. Kakustani vaan tuli melko matala, vuoan ollessa tuota ohjeen vuokaa laakeampi.

                             (8-12 hengelle)


                              1 dl juoksevaa leivontarasvaa tai 100 g voita
                              200 g tummaa suklaata
                              4 kananmunankeltuaista
                              3 dl tomusokeria
                              2 tl vaniljasokeria
                              1/2 dl perunajauhoja
                              4 munanvalkuaista
                              korppujauhoja


1. Kuumenna juokseva leivontarasva tai voi kattilassa. Lisää paloiteltu suklaa rasvan joukkoon.
2. Voitele ja jauhota korppujauholla halkaisijaltaan 21 cm:n tai 18 cm:n  kokoinen irtopohjavuoka.
    Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla.
3. Vaahdota kananmunankeltuaiset, tomusokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa joukkoon perunajauhot.
    Lisää valuva suklaa taikinaan.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto taikinaan puukauhallinen kerrallaan.
    Sekoita varovasti.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 25-30 minuuttia.
6. Jäähdytä kakku. Irrota se vuoasta ja kumoa tarjoituastialle.
7. koristele kakku esim. tomusokerilla, marengeill, marjoilla ja suklaalastuilla.
8. Tarjoile kakku viritetyn jäätelön tai marjojen ja kermavaahdon kera