10.9.2015

Cheddar Poppis- kesäkurpitsa piirakka



Piirakan pohja:

1/2 dl vettä
3/4 tl suolaa
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisleseitä
2 rkl ruokaöljyä



Täyte:

Kesäkurpitsa 
Kirsikkatomaatteja
Kariniemen Cheddar Poppiksia
1 prk Creme Bonjour Cuisine Sipulisekoitusta
Valio maustettua ruokakermaa n 1-1,5 dl
2 kananmunaa
1/2 tl pippuriseosta
persiljaa
juustoraastetta n. 1 dl


Sekoita kylmä vesi ja muut pohja-ainekset nopeasti taikinaksi.
Painele taikina voideltuun piirasvuokaanja nosta jääkaappiin odottamaan.

Valmista täyte:

Paloittele kesäkurpitsa ja kuullota kevyesti öljyssä.



Halkaiset Poppikset ja kirsikkatomaatit ja asettele sopiva määrä kesäkurpitsojen pinnalle.


Sekoita keskenään Sipuli valmiste, kananmunat ja kerma.
Lopuksi juustoraaste ja mausteet.
Kaada piirakan päälle.
Ripottele vielä päälle tuoretta ruohosipulia.

Paista piirakkaa 175 asteessa 50-60 min


Hevosmakkara risotto


Eilen testasin uutta Hevoslenkkiä, jossa on 82 % lihaa.
Jakaantuen 70 % hevosta ja 30% sikaa.
Ja älyttömän hyvää tästä tulikin.




Hevoslenkin pilkoin pieneksi ja ruskistin kevyesti oliiviöljyssä.



Samoin yksi kesäkurpitsa kuutioiksi ja kevyt ruskistus pannulla.


Porkkanana käytin tänään pakasteesta Babyporkkanoita pussillisen.
Lämmitin hetken mikrossa ja paloittelin palasiksi.


 Vielä pussillinen herne-maissi-paprikaa.


 Risottoriisi oli silläaikaa kiehunut ja lisäsin muut kypsän riisin joukkoon.


 Vielä n. 200 g (tai reilummin) sulatejuustoa sekoitetaan joukkoon.

Ja tsädää.. Risotto on syötävässä kunnossa.




22.1.2013

Suklaakääretorttu




Kun on kipeä, on mielestäni melkoinen syy saada herkutella.... ;O)
Kuvan suklaakääretorttu:


4 munaa
1,5 sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
2-3 rkl kaakaojauhetta
(Kyseiseen torttuun tein taikinan 1,5 kertaisena)

TÄYTE:
Tein melko reilun täytteen
2 prk aprikoosi Pilttiä
1pss Blå Band Valkosuklaa-nougatmoussea
(valmistin ohjeen mukaan)
1.5 kertaiseen taikinaan saa täytekin olla ohjetta reilumpi

KUORRUTUS:
1 prk Flora Vispiä
n. 100 g tummaa suklaata



Sekoita jauhot,leivinjauhe ja kaakao keskenään.
Vatkaa munat ja sokeri kunnolla vaahdoksi ja lisää jauhoseos mieluiten siivilän läpi vaahtoon, kevyesti sekoittaen.
Kaada taikina tasaiseksi  uunipellille leivinpaperin päälle.
Paista uunin keskitasolla 250 asteessa noin 5 min.
Kumoa paistettu levy heti leivinpaperin päälle, johon on ripoteltu hieman sokeria ( jos haluaa)
Levitä täyte ja kääri torttu napakalle rullalle.

Jätä levyn saumakohta rullan alle.Vatkaa FloraVispi vaahdoksi.
Sulata suklaa ja anna jäähtyä.
Kaada sulatettu suklaa vaahdon joukkoon ja sekoita.

Levitä kerma päälle ja koristele.



10.12.2012

Suklaa-Karpalojuustokakku

Tänä vuonna Itsenäisyyspäivän kahvipöytä ei ollut sini-valkoinen...
vaan pöydän "kruunasi" tämä kakku.
Ainekset on sekoiteltu aavistuksen mututuntumalla, mutta huolimatta siitä, tästä kakusta tuli ihan taivaallisen hyvää.
Ohje menee kutakuinkin näin:

POHJA: 
Vajaa kaksi pötköä Domin keksejä.
Rasvaa sen verran, jotta pohjasta tulee tasainen, 
noin 0,5 desiä.

ALIN KERROS:
2  purkkia ( a' 200g)
Cre'me Bonjour Karpalo-tuorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl liivatejauhetta (tai 4-lehteä)
2 dl kermaa tai flora Vispiä vatkattuna

SUKLAAKERROS:
Levy Pandan tummaa suklaata.
n 250 g rahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl liivatejauhetta ( tai 4-lehteä)
2 dl kermaa tai Flora Vispiä

Murskaa piparit pieneksi muruksi ja sekoita rasva joukkoon.
Vuoraa n 25 cm halkaisijaltaan olevan vuoan pohja leivinpaperilla.
Painele rasva-muruseos tiiviisti vuoan pohjalle ja laita hetkeksi kylmään.

Sekoita tuorejuustoon sokeri ja vaniljasokeri.
Vatkaa moelmpien kerrosten kerma vaahdoksi samanaikaisesti.
Valmista liivatajauheseos purkin ohjeen mukaan ja kaada tasaisesti sekoittaen tuorejuustoseoksen joukkoon.
Sekoita kermavaahto juusto-liivate seokseen.
Levitä täyte keksipohjan päälle ja
laita noin puoleksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Valmista suklaakerros.
Sulata suklaa joko veishauteessa tai mikrossa.
Lisää sulatettu suklaa rahkan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 
Lisää sokerit.
Valmista liivate ja lisää joukkoon.
sekoita vielä vispattu kerma seokseen.

Ota vuoka kylmästä ja lisää suklaa-rahkakerros päälimäiseksi.
Kakku kannattaa kääriä tuorekelmuun ja nostetaan vähintään kolmeksi tunniksi ,mutta mielellään yön yli jähmettymään jääkaappiin.

Omaan kakkuun käytin mansikan makuista domino keksiä, joka kummasti natsasi karpalon  makuun.
Vaikka kakkuun tuli reippaasti sokeria, ei kakusta kuitenkaan tullut liian makea.


14.10.2012

Kinkkuvoileipäkakku



Eetun synttärivoikkari perus täytteillä.
Vuorokerroksin vaaleaa ja tummaa leipää.
Kostutus lihaliemellä.
Alimpaan kerrokseen Italiansalaattia ja kinkkurouhetta.
Toiseen, keskimmäiseen kerrokseen Kavlin voileipäpikkelisiä ja kinkkurouhetta.
Ylimpään kerrokseen majoneesi, sinappikurkkupikkelsi ja kinkkurouhe.
Päälle tein seoksen jossa oli paljon ja kaikkea...
Savuporotuorejuustoa, Olympia sulatejuustoa, purkki smetanaa ja hieman vaahdotettua Flora Vispiä, sekä majoneesia.
Vielä viimeinen silaus, metukkaruusu, suolalihaa ja hieman vihreää.

9.10.2012

Rahkatorttu marjoilla




Tämä rahkatorttu on oma kestosuosikkini.
Aina yhtä mehevä.
Ohje löytyy TÄÄLTÄ:
Tein vain pohjankaksinkertaisena ja
päärynän tilalle tuli mansikoita ja mustaherukoita.
nam.....


20.9.2012

KINKKKUVOIKKARI




Voikkarikakun täytteeseen tuli,
Alin kerros:
Majoneesi, sinappikurkkupikkelsi ja kinkku.
Toiseen väliin:
Levitin ensin Felixin voileipäpikkelsin, jonka päälle tuli kinkku.
Kolmanteen vanha kunnon italiansalaatti ja kinkku.

Kostutus lihaliemellä.
Leipänä näissä iso ruisviipaleleipä, sekä vaalea isopaahto.

Yöksi muhimaan jääkaappiin painon alle ja seuraavana aamuna kuorrutus.

Kuorrutus tuli seoksesta:
Aurinkokuivattu tuorejuusto- smetana-sulatejuusto- vaahdotettu Flora Vispi.